鮨のすべて　久兵衛　柴田書店鮨のすべて: 銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 | 今田洋輔

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鮨のすべて: 銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 | 今田洋輔。鮨のすべて久兵衛柴田書店。鮨のすべて柴田書店。本書の内容【鮨の基本を学びたい初心者をはじめ、銀座久兵衛の仕事を知りたい職人のために、魚の扱い方、鮨の技術を中心に写真を多用してわかりやすく解説。鮨のすべて柴田書店。鮨の基本、魚ごとの仕事、巻きものとちらし、刺身とつまみの四章にわけ、次代に残すために、久兵衛の鮨のすべてを1冊にまとめた。最終値下げ　ヒューマンアカデミートリマー資格テキスト&DVDセット。】本体カバーありません。相馬理2025年度カレンダー＋相馬理写真集＋ファンミ缶バッジ全種類。中は書き込み等なく、綺麗な状態です。聖闘士星矢同人誌シャカ(釈迦)×ムウアンソロジー。